Recipe for Everyone

Puttanesca ricetta, un clas...

Spezzatino al vino rosso

Pesce mediterraneo al carto...

Ricetta amatriciana

Ricetta pesce sauro o suro ...

Insalata di puntarelle e ac...

Vellutata di zucca in zuppa

Ricetta risotto con bottarg...

【Ricetta】Pasta frolla

Spaghetto al nero di seppia

Scarola

: Leccia, Stella, zabaglione al vino bianco, scarola e uvetta

2024/7/1

Tempo di cottura: 40 minuti La leccia o stella è un altro pesce del Mediterraneo annoverato tra la categoria dei “non allevati”. Povera di grassi ma ricca di proteine e omega 3 ha carni delicate al pari della nobile ricciola. Ormai dimenticata sia dalle nostre memorie che dalle nostre tavole, noi controcorrente, con questa ricetta urliamo il suo nome “1 2 3, stella!”. Stella, zabaglione al vino bianco, scarola e uvetta ingredienti (2 porzioni) Pesce Stella sfilettato: 300g Scarola: 150g (1cuore) Tuorlo d’uovo: 60g (2rossi) Vino bianco: 20 ml (¼tazzina) Uvetta: 10g (1cucchiaino) Olio Evo, Sale q.b. Accendiamo il forno ...