シュエシュエ　　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリア人シェフのレシピ・生活情報ブログ

【イタリア人シェフレシピ】イカ墨パスタの作り方

イタリアン　基本のタコの茹で方

フレンチメレンゲの作り方　常温と冷却の比較検証

ローマ風アーティチョークのレシピ

【イタリア人シェフのレシピ】ザクロとゴルゴンゾーラのリ...

【イタリア人シェフのレシピ】グリーンパスタ

【イタリア人シェフのレシピ】本場ペペロンチーノ

イタリアの保育園でモンテッソーリ教育

イタリアン　基本の野菜だしの取り方

【海外】イタリアで出産した時の話①

魚

: ローマ風アーティチョークのレシピ

2024/7/3

アーティチョーク、調理したことありますか？日本ではあまり馴染みのない野菜かもしれませんね。イタリア語では「カルチョフィ」と呼ばれ、春から初夏にかけて食べられる人気野菜です。味は筍か百合根に近いかな・・ ...

: 【イタリア人シェフレシピ】イカ墨パスタの作り方

2024/7/3

調理時間: 20 分今回のレシピはちょっと難易度が高いですよ。気を引き締めて臨みましょう。黒くて、深くて、魅力的な、まるで夜の海のようなイカ墨。そんな素敵なイカ墨ですが、昔は食卓に他に何もない時に柔 ...

: ローマ風　プンタレッラサラダのレシピ

2024/7/3

調理時間: 20分プンタレッラはイタリアの中部ラツィオやカンパーニャ地方で、冬から春にかけて収穫される野菜です。プンタレッラは単数形で、イタリアでは複数形のプンタレッレと呼ばれる事が多 ...

: レシピ　からすみのリゾット

2024/7/1

調理時間: 30 分イタリアンレシピの中でも定番のリゾット。今回はからすみと一緒に作っていきましょう。日本でからすみと言えば台湾というイメージがありますが、イタリアではサルデーニャ島のものが有名です ...

: 【イタリア人シェフのレシピ】プッタネスカ

2024/7/3

Buon appetito!調理時間　40分手早く簡単に作れるプッタネスカは、少ない材料で料理の味をしっかりと際立たせてくれるイタリアンソースです。スパゲッティの定番で、カジキやアンコ ...