ソレント風ニョッキのオーブン焼き

ソレント風ニョッキはイタリアの南西部のリゾート地「ソレント」が発祥です。ソレントからカンパーニャ料理へ、そしてイタリア全体に伝わり、トマト、モッツァレラ、バジルを使ったソースはカプレーゼからマルゲリータまで、様々なレシピに派生しています。子供も大好きなこのレシピ、ぜひご家庭で作ってみてください。

ソレント風ニョッキのオーブン焼き: 材料 (4人分)

❶オーブンを180度にセットしましょう。

❷お鍋に水2リットルと粗塩15gを入れて沸騰させていきます。

❸フライパンにトマトソースを入れて弱火で熱します。この間にモッツァレラチーズを角切りにしましょう。お湯が沸いたらニョッキを茹でていきます。ニョッキはお湯に浮いたら茹で上がりです。（詳しくはニョッキのレシピを参照）

❹トマトソースを温めていたフライパンにニョッキを投入します。モッツァレラチーズ半量、バジル半量を入れて混ぜ合わせす。

❺耐熱皿に盛り付けて残りのモッツァレラチーズ、バジルを散らします。オーブンで30分程焼いていきましょう。これでソレント風ニョッキのオーブン焼きの完成です！