マッシュドポテトのレシピ

シンプルでおいしいマッシュドポテト、様々な料理のサイドディッシュとして重宝します。特にローストした料理との相性は抜群！調理はいたって簡単です。

じゃがいもを洗って皮を剥き、大きめのざく切りにしましょう。鍋に水と粗塩10gを加え、沸騰させていきます。沸騰したら中火にして、じゃがいもを投入し20分~25分程茹でていきます。火が通っているか、ナイフや爪楊枝を刺して確認しましょう。軽い力で刺さるようになったら茹で上がりです。火を切り、鍋のお湯を捨ててしまいましょう。

先ほど使用していたのと同じ鍋で作業をしていきます。鍋にじゃがいも、バター、牛乳（半量）を入れてフォーク等でつぶしていきます。（マッシャーをお持ちの方はマッシャーでジャガイモをつぶすと簡単です）好みの固さになるまで、残りの牛乳を加えて調節していきます。塩を加えたら完成です。

お使いのじゃがいもによって牛乳の量は変わるので、牛乳は少しずつ加えて調節していきましょう。一緒に召し上がる料理に合わせてペッパーやナツメグ等スパイスを加えてもOK。マッシュドポテトは冷蔵庫で3日程保存がききます。バターを塗ったココット皿に盛り付けて、オーブン170℃で15分加熱すれば、おいしく頂けます。