シュエシュエ　　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリア人シェフのレシピ・生活情報ブログ

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【イタリア人シェフのレシピ】本場ペペロンチーノ

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: 【イタリア人シェフのレシピ】グリーンパスタ

2024/7/3

調理時間: 20分基本のパスタの応用編です。目にも美味しいグリーンパスタ、ホウレン草でも作ることができますが、今回はイタリアンパセリを使って作っていきます。シーフードソースやきのこのソ ...

: 本場【イタリア人シェフのレシピ】ローマ風カルボナーラ

2024/7/3

調理時間：20分イタリア料理の代表といえばカルボナーラ！作り方はシンプルですが、各々のレストラン、家庭によって様々なレシピが存在します。イタリアの正統なレシピではグアンチャーレという豚の頬肉を使いま ...

: フレンチメレンゲの作り方　常温と冷却の比較検証

2024/7/1

作業時間: 10分お菓子作りに欠かせないメレンゲ。イタリアンメレンゲ、フレンチメレンゲ、スイスメレンゲとありますが、今回はフレンチメレンゲについて解説していきます。日本ではフレンチメレンゲを作る際は ...

: 基本の生パスタの作り方

2024/7/1

作業時間: 15分（+寝かせ　3時間）イタリアの各地方ではそれぞれにパスタの特色があります。今回は基本のパスタベースをご紹介します。タリアテッレやタリオリーニのような平打ち麺にしても、中に具材を詰め ...

: ふわふわシフォンケーキの作り方

2024/7/1

調理時間: 20分（焼成時間を除く） 1927年にアメリカの料理研究家ハリー・ベイカーが考案した卵白、小麦粉、砂糖を使用したエンジェルフードケーキがベースになっています。　レシピは少しずつ変わってい ...