シュエシュエ　　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリア人シェフのレシピ・生活情報ブログ

イタリア人と美意識

タコ、小タコのトマト煮「ポルポ・アッラ・ルチアーナ」

【海外】イタリアで出産した時の話②

クスクスを使ったヴィーガン料理

【イタリア人シェフのレシピ】プッタネスカ

イタリアで滞在許可証更新中に日本に帰国した話

【イタリア人シェフのレシピ】ペンネ・アラビアータ

【イタリア人シェフのレシピ】本場ペペロンチーノ

基本のトマトソースの作り方

【イタリア人シェフのレシピ】アマトリチャーナ

セロリ

: 【イタリア人シェフのレシピ】本格ボロネーゼパスタ

2024/7/3

言わずと知れたイタリア料理の女王「ボロネーゼ」。イタリア北部のボローニャで生まれ、ラザニアやパスタのソースとして使用されます。今では世界中に愛される料理です。今回はボロネーゼの基本中の基本のレシピを紹 ...

: イタリアン　基本の野菜だしの取り方

2024/7/1

調理時間: 50分野菜だしはイタリア料理の基本です。リゾットから煮込み料理まで幅広く使い、料理に深みを出してくれます。作り方はとても簡単で、新鮮な野菜や季節の野菜を組み合わせて煮込んでいくだけです。 ...

: クスクスを使ったヴィーガン料理

2024/7/1

調理時間:30 分「クスクス」というとおしゃれで異国情緒あふれる料理のイメージがありますが...意外にもイタリア、シチリア島の代表的な料理の一つでもあります。起源はアフリカからアラビアの地中海、そこ ...