シュエシュエ　　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリア人シェフのレシピ・生活情報ブログ

【イタリア人シェフレシピ】イカ墨パスタの作り方

carbonara

本場【イタリア人シェフのレシピ】ローマ風カルボナーラ

基本の生パスタの作り方

レシピ　からすみのリゾット

ソレント風ニョッキのオーブン焼き

【イタリア人シェフのレシピ】アマトリチャーナ

伝統的なローマ料理　チキンマルサラソース

ローマ風アーティチョークのレシピ

タコ、小タコのトマト煮「ポルポ・アッラ・ルチアーナ」

【イタリア人シェフのレシピ】ペンネ・アラビアータ

ベジタリアン

: 【イタリア人シェフのレシピ】ザクロとゴルゴンゾーラのリゾット　

2024/7/3

　　　　　　　　　　　　　　　　　　イタリア料理にザクロ？と思いましたか？ザクロはイタリアでも一般的にみられる秋の果物の一つです。そして意外にもゴルゴンゾーラチーズとの相性が抜群です。目にも胃にもお ...

: 【イタリア人シェフのレシピ】リゾット・カチョエペペ

2024/7/3

ローマから始まり世界に羽ばたいていったカチョエペペ。チーズたっぷりクリーミーで、寒くなってくると食べたくなる定番料理です。カチョエペペと言えばスパゲッティのレシピが多いですが、私はリゾットと一緒に調理 ...

: 【イタリア人シェフのレシピ】ペンネ・アラビアータ

2024/7/3

ローマの代表料理、少ない食材でしっかりとした味付けのアラビアータ。アラビアータとはイタリア語で「怒り」を意味します。ローマ人のように率直で真摯に、ピリッと辛口です。お昼にサッと作ったり、真夜中に友達と ...

: 【イタリア人シェフのレシピ】本場ペペロンチーノ

2024/7/3

　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫に何も残っていない！そんな時日本人だったら何を作りますか？イタリア人ならアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと相場が決まっています。ナポリの代表的な料理ペペロ ...

: マッシュドポテトのレシピ

2024/8/24

シンプルでおいしいマッシュドポテト、様々な料理のサイドディッシュとして重宝します。特にローストした料理との相性は抜群！調理はいたって簡単です。調理時間: 40分マッシュドポテト: 材料 (4人分) ...

: イタリアン　基本の野菜だしの取り方

2024/7/1

調理時間: 50分野菜だしはイタリア料理の基本です。リゾットから煮込み料理まで幅広く使い、料理に深みを出してくれます。作り方はとても簡単で、新鮮な野菜や季節の野菜を組み合わせて煮込んでいくだけです。 ...

: マロングラッセの作り方

2024/7/1

作業時間:4日以上秋になると食べたくなるマロングラッセ、イタリアでもちょっと高級なお菓子として知られています。お店で買おうとすると中々なお値段がしますがそれもそのはず、結構な手間暇がかかっています。 ...

: ナスのパルミジャーナ

2024/7/14

調理時間: 30分イタリアでは料理の象徴ともいえるナスのパルミジャーナ。知らない人はいないという超定番レシピです。イタリア人と言えば四六時中食べ物の話をして議論にまで発展する人達ですが、ナスのパルミ ...

: クスクスを使ったヴィーガン料理

2024/7/1

調理時間:30 分「クスクス」というとおしゃれで異国情緒あふれる料理のイメージがありますが...意外にもイタリア、シチリア島の代表的な料理の一つでもあります。起源はアフリカからアラビアの地中海、そこ ...

: 洋風ナスの味噌和え　ガーリックソースと一緒に

2024/7/1

調理時間: 20分以下ナスはイタリアの食卓に欠かせない野菜の一つです。普段はトマトソースと一緒に調理する事が多いですが、今回は日本料理に感銘を受けたイタリアンシェフがナスの味噌和えを洋風にアレンジし ...