Besciamella

: Crêpes al formaggio, noci e riduzione al vino rosso

2024/7/1

Le crêpes. Facili da realizzare e reversibili, hanno un unico limite….la vostra fantasia. Piatto della domenica, preparato il sabato, da spazio al vostro tempo. In questa ricetta, invernale, si veste di nuovo ma con valori antichi. Noci, formaggio e vino rosso. Tempo di cottura: 30 minuti Le crêpes : ingredienti (Per 4 persone) Crêpes: 12 Besciamella:500ml Provolone: 200g Parmigiano: 80g (8 cucchiai) Noci: 50g (10 intere) Vino rosso: 100ml (½ bicchiere) Latte: 75ml (meno di ½ bicchiere) Sale q.b. Accendiamo il forno a 170°. Grattugiamo il provolone, facendo attenzione alla buccia, ha una consistenza affine alla cera (eliminiamola). Uniamolo alla ...