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Carote

: Ricetta brodo vegetale

2024/7/1

Tempo di cottura: 50minuti Il brodo vegetale è una preparazione di base. A seconda di chi si accomoda, alla nostra Tavola, può diventare bisc, fumetto o gallina (se vecchia fa buon brodo). Questa base può essere arricchita con verdure fresche e di stagione, si presta ad accogliere spezie di varia natura, dal pepe alle bacche di ginepro. Compagna di risotti, vellutate e brasati, nella sua semplicità è onnipresente e protagonista in tutte le cucine del mondo. Brodo vegetale: ingredienti (2 porzioni) Acqua: 2l Cipolla: ½ (50g) Carote: 1 (40g) Sedano: 1 costa (40g) Procedimento Lavate le verdure. Spogliate la cipolla, ...