Polpo

: Polpo bollito, ricetta di base

2024/7/1

Tempo di cottura: 50 minuti Spaventa molti eppure non è più complicato di altre ricette. Condito all'insalata oppure arrostito, nelle tavole del mediterraneo è super apprezzato, che sia street food oppure piatto gourmet. Se non avete tempo di sbatterlo violentemente sugli scogli o lasciarlo al vento, come si usa fare in Grecia, potrete acquistarlo congelato o fresco per poi congelarlo, al fine di rompere le fibre e renderlo ancora più morbido. Le pezzature migliori variano dagli 800g a 1.5kg. Polpo bollito: ingredienti (4 porzioni) Polpo: 800g (1) Sedano: 50g (2 coste) Limone: ½ Acqua: 2l Prezzemolo: 15g(1 mazzettino) Procedimento In ...

: Ricetta polipetti o polpo alla luciana

2024/7/1

Tempo di cottura: 50 minuti I polipetti alla Luciana sono un piatto tipico campano. E’ un delizioso antipasto da servire con dei crostini ma, nulla vieta, di gustarli con la la pasta oppure di sostituire il crostino con della polenta, magari fritta. Si possono trovare congelati (una volta scongelati lavateli e scolateli) oppure freschi, in pescheria. Il piacere di questo piatto ha inizio con il profumo che emana e che, in poco tempo, avvolgerà il vostro ambiente. Dopo la preparazione si possono conservare in frigo per 3 giorni. Polipetti o polpo alla luciana: ingredienti (2 porzioni) Polipetti: 300g Olive nere: ...