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Seppie

: Spaghetto al nero di seppia

2024/7/1

Tempo di cottura: 20 minuti Nero, intenso, profondo, accattivante, incuriosisce proprio come il mare di notte. Il nero di seppia, dal sapore salino, veniva utilizzato nella cucina popolare per condire le tenere seppie quando non c’era nient’altro in tavola. E’ un piatto rinomato, emblema della grande cucina, amato dalle massaie e dai grandi Chef. Oggi lo proponiamo con il classico spaghetto, un ever green ops.. ever black. Spaghetto al nero di seppia: ingredienti (2 porzioni) Seppie: 400g (2) Spaghetti: 200g Vino bianco: 30ml (½ tazzina) Peperoncino fresco: 5g (¼) Aglio: 5g (1 spicchio) Prezzemolo: 5g (3 steli) Olio evo: q.b. ...