Pasta

: Ricetta carbonara con guanciale

2024/7/1

Tempo di cottura: 20 minuti La carbonara è un'icona della cucina italiana, simbolo di Roma (festosa e godereccia). Un piatto che mette d’accordo tutti, sazia l'appetito e il cuore. Tra dosi, quantità, proporzioni e formati di pasta, la sua preparazione è una continua diatriba. Oggi vi presentiamo la Nostra ricetta, facile da realizzare con il sistema “cremina facile e sicura”. Se abitate fuori dall’ Italia e non trovate il guanciale oppure ne avete una voglia irrefrenabile e trovate solo la pancetta, va bene ugualmente. In dodici anni, fuori dall’Italia, è capitato anche a me. Necessità fa virtù. Carbonara : ingredienti ...

: Ricetta pasta fresca

2024/7/1

Tempo di preparazione: 15 minuti Questa ricetta è reversibile. Possiamo utilizzarla sia per farcirla, come più vi aggrada, oppure per creare formati semplici, tagliolini e tagliatelle. Ogni Regione italiana ha i suoi formati e i suoi accompagnamenti. Ci vogliono pochi minuti per la preparazione e si può conservare per 3 giorni in frigorifero. Pasta fresca: ingredienti (2 porzioni) Semola grano duro: 90 g Farina 00: 90 g Tuorli d’uovo: 110 g Acqua: 30 ml Pasta fresca Mescoliamo, in una ciotola medio-grande, le due farine.Aggiungiamo i tuorli d’uovo e, delicatamente, versiamo l’acqua. Avvolgiamo gli elementi, sempre ...

: Puttanesca ricetta, un classico con gli spaghetti

2024/7/1

Tempo di cottura: meno di 40 minuti Facile e veloce, la puttanesca è una salsa italiana che con pochi ingredienti conferisce al piatto un gusto deciso e identificativo. Un classico con gli spaghetti. Si accompagna bene anche con pesci di spina: pesce spada e coda di rospo. Ingredienti (4 porzioni) Salsa pomodoro Olio extravergine: cucchiaini 4 Spicchio aglio: 1 Pomodoro passato: 400g Sale grosso: cucchiaino 1 Basilico foglie e gambi: 5g Puttanesca Alici sotto sale: 180g o acciughe sott'olio: 110g Olive nere: 70g Capperi sotto sale: 8g Prezzemolo: 8g Salsa pomodoro: 350g Aglio senza anima tagliato sottile: 2g Olio, per ...