Farina

: Soffice chiffon cake, la mia ricetta

2024/7/1

Tempo di preparazione: 20 minuti Harry Baker non era un pasticcere ma amava i dolci. Nel 1927 perfezionò la sua musa, la Chiffon cake, creatura soffice, morbida ed alta, le cui versioni furono inizialmente alla frutta, all’arancia, al pompelmo e all’albicocca. Originariamente era a base di soli albumi d’uovo, oggi vengono utilizzati anche i tuorli d’uovo. La consistenza è spumosa, soffice, morbida, infatti per la cottura viene utilizzato uno stampo speciale, con un foro al centro, alto ai lati e profondo. La sua morbidezza e leggerezza, vi accompagnerà e coccolerà in qualsiasi momento della giornata. Chiffon cake: ingredienti

: Ricetta melanzana, miso, sesamo, leggera salsa all’aglio

2024/7/1

Tempo di cottura: 20 minuti La melanzana, di origine asiatica - Indie e Cina - fu diffusa dagli Arabi nel Mediterraneo verso l’VIII° secolo. Inizialmente il consumo era considerato velenoso e, per tale motivo, veniva usata come elegante ornamento da tavola. La melanzana, con il miso, è un alimento comune e prelibato in Giappone. Per voi, preparerò la pietanza, con una salsa all’aglio, variante apprezzata in Italia, Spagna e Grecia. Possiamo servirla come un contorno, abbinata con le carni bianche, il pesce, i molluschi oppure onorarla in un delizioso secondo piatto. Ingredienti (2 porzioni) Melanzana miso Melanzane: 2 Sesamo: 5g ...