Vegetarian

: Ricetta pasta fresca

2024/7/1

Tempo di preparazione: 15 minuti Questa ricetta è reversibile. Possiamo utilizzarla sia per farcirla, come più vi aggrada, oppure per creare formati semplici, tagliolini e tagliatelle. Ogni Regione italiana ha i suoi formati e i suoi accompagnamenti. Ci vogliono pochi minuti per la preparazione e si può conservare per 3 giorni in frigorifero. Pasta fresca: ingredienti (2 porzioni) Semola grano duro: 90 g Farina 00: 90 g Tuorli d’uovo: 110 g Acqua: 30 ml Pasta fresca Mescoliamo, in una ciotola medio-grande, le due farine.Aggiungiamo i tuorli d’uovo e, delicatamente, versiamo l’acqua. Avvolgiamo gli elementi, sempre ...

: Ricetta cous cous vegano dello Chef

2024/7/1

Tempo di cottura:30 minuti Il cous cous è il primo impatto, culinario, che la maggior parte delle persone ha con etnie diverse. Anche se è un piatto tipico siciliano, cùscusu, le sue origini si perdono nel mediterraneo, dall'Africa all’ Arabia. Versatile, ricco in estate, è un compagno silenzioso. Per chi lavora è un salvacena perché la sua preparazione, neutra, consente di essere conservata in frigo e condita in pochi minuti, all’occorrenza, con la stessa facilità di una bruschetta. Questa versione Vegana, dal gusto delizioso e dal profumo evocativo antico, è un piatto perfetto per le ultime giornate calde di ottobre. ...

: Ricetta melanzana, miso, sesamo, leggera salsa all’aglio

2024/7/1

Tempo di cottura: 20 minuti La melanzana, di origine asiatica - Indie e Cina - fu diffusa dagli Arabi nel Mediterraneo verso l’VIII° secolo. Inizialmente il consumo era considerato velenoso e, per tale motivo, veniva usata come elegante ornamento da tavola. La melanzana, con il miso, è un alimento comune e prelibato in Giappone. Per voi, preparerò la pietanza, con una salsa all’aglio, variante apprezzata in Italia, Spagna e Grecia. Possiamo servirla come un contorno, abbinata con le carni bianche, il pesce, i molluschi oppure onorarla in un delizioso secondo piatto. Ingredienti (2 porzioni) Melanzana miso Melanzane: 2 Sesamo: 5g ...